|
|
Russische Paaskwarkjes.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 1 eetl suiker,
* 500 g magere kwark,
* 180 g uitgelekte abrikozen [pot],
* 180 g verse ananas,
* 180 g verse aardbeien,
* 80 g zachte boter,
* 100 g suiker,
* het merg van 1 vanillestokje,
* 1 eetl vers citroensap,
* wat blaadjes citroenmelisse voor de garnering.
Voorbereiding:
Zet de fijne zeef op een grote kom en doe de kwark erin,laat gedurende 1 uur uitlekken.
Bekleed de 6 kopjes met plasticfolie.
Bereidingswijze:
Snij 80 g uitgelekte abrikozen,80 g verse ananas en 80 g aardbeien in kleine blokjes.
Doe de zachte boter,100 g suiker en het vanillemerg in een kom en klop met de garde tot je een zeer cremige substantie krijgt,roer de uitgelekte kwark erdoor en schep er vervolgens de blokjes fruit voorzichtig door.
Vul de beklede kopjes met het kwarkmengsel en zet ze 1 nacht in de koelkast om op te stijven.
Stort ze uit de kopjes op mooie bordjes,verwijder voorzichtig de folie.
Snij 100 g abrikozen en 100 g verse ananas in stukjes en halveer de overige 100 g aardbeien,meng er het citroensap en 1 eetl suiker door.
Verdeel het fruit over de 6 schaaltjes en zet deze naast de Paaskwarkjes,garneer met wat blaadjes citroenmelisse.
|
|
|